До чего ж хороша весенняя плотва! Это не мелкие прогонистые двухлетки, обычные в летних уловах. Весной добычей рыболова достаточно часто становятся яркие и упитанные рыбины, поймать которых в другой сезон весьма проблематично. Крупная плотва есть почти во всех больших водоемах и водохранилищах Московской области, но большую часть года она держится на глубине вдали от берегов и только в начале весны начинает выходить на мелководье.

Начиная рубрику про подмосковную рыбалку, давайте прежде всего поглядим на имеющиеся в нашей области водоемы и населяющих их рыб в целом, с точки зрения статистики. Московская область богата водными ресурсами. Одних только рек, имеющих в пределах области длину более ста километров, у нас шестнадцать. Всего рек и речек, длиннее 10км, более 400, а мелких речушек, ручьев и ручейков не счесть.

Сегодня мы начнем с горячего копчения, которое является, пожалуй, самым простым и быстрым способом, но почему-то не сильно популярным в Подмосковье. Между тем, этот способ не требует особо сложного оборудования, не занимает много времени. Заниматься горячим копчением можно на приусадебном участке, а то и прямо на рыбалке. Готовую рыбу можно хранить до недели в холодильнике. В общем, плюсов много.

В продолжение темы качественной переработки различной рыбьей мелочи без больших затрат труда, никак нельзя пройти мимо вяления. Хорошо приготовленная вяленая рыба, которую многие неправильно называют «воблой», очень вкусна. Ее с удовольствием едят взрослые и дети, причем, опять таки, вопреки расхожему мнению, вовсе не обязательно делать это под пиво.

В массовой рыболовной литературе последних лет ловля уклейки описывается в основном с точки зрения спортивных соревнований. Спортивная тактика подразумевает высокоскоростную ловлю с использованием крайне коротких специальных уклеечных удилищ и невообразимо огромного количества мелкопылящей прикормки. Спортивная тактика практически гарантирует весомый улов уклейки. К сожалению средний размер пойманных рыбок будет весьма мал. Другим отрицательным фактором является немалая стоимость нескольких килограммов спортивной прикормки.

Последние две недели отличались устойчиво хорошей погодой, с немногими пасмурными и дождливыми днями. Период рыбалки по последнему льду пролетел как один миг, в этом году толком не начавшись. Вероятно, рыба пережила суровые морозы в конце зимы тяжелее обычного, потому и не проявила должной активности во время таяния льда. Во всяком случае, на сегодняшний день лед сошел повсеместно, разве что в некоторых больших прудах и водохранилищах сохранились посередине отдельные рыхлые льдины, но и они на глазах сходят на нет.

В кулинарном отношении карась – весьма ценная добыча. По свидетельству таких знатоков московской дореволюционной кухни, как Л.Сабанеев, А.Чехов и В.Гиляровский, в старое время караси были одной из самых дорогих пород рыб, дешевле только сигов и осетровых. Любопытно, что больше всего ценились так называемые порционные караси, которых на фунт веса должно было приходиться ровно три штуки. По современным меркам это карасик среднего размера весом 130-140 г. Особи как более крупного, так и более мелкого размеров продавались почти вдвое дешевле.

Идет разгар весны. Уже почти повсеместно закончилось половодье, потеплело, вода достаточно прогрелась, большинство рыб или нерестится или готовится к нересту и в связи с этим событием активно кормится. Между тем сейчас в Московской области действует запрет на использование плавсредств и любительскую ловлю рыбы всеми способами. Исключение составляет ловля поплавочной удочкой с одним крючком с берега, да и то не везде, а вне мест нереста.

Москва – основная река Подмосковья почти полностью протекает на территории нашей области. Ее общая длина составляет 504км, только малый отрезок из которых находится в сопредельной Смоленской области. Возле Коломны, при впадении в Оку ширина ее превышает 200м. Москва принимает множество притоков, некоторые из которых сами являются довольно крупными реками.

Это уникальное гидротехническое сооружение длиной 128 километров пересекает примерно половину нашей области с севера на юг от Дубны до Москвы. Канал соединяет реку Москву с верхним течением Волги, основное его назначение – снабжение города и его промышленности питьевой и технической водой. Канал также имеет транспортное значение, и, конечно, является весьма популярным местом летнего отдыха.

Во все времена и эпохи стерлядь в нашей стране относилась к предметам роскоши и была одной из самых дорогих рыб.‭ ‬В классической русской литературе блюда из крупной стерляди и особенно,‭ ‬стерляжья уха,‭ ‬упоминаются многократно,‭ ‬как признак достатка и особо богатого стола,‭ ‬а также в качестве непременного атрибута широкого разгула.‭ ‬Тем не менее,‭ ‬в те времена стерлядь хорошо знали,‭ ‬любили и умели готовить.‭ ‬Продавалась она в Москве широко и в достаточно большом количестве,‭ ‬при относительной своей дороговизне,‭ ‬она была вполне по карману для стола средней руки.