Волга

Стерляжья уха

Во все времена и эпохи стерлядь в нашей стране относилась к предметам роскоши и была одной из самых дорогих рыб.‭ ‬В классической русской литературе блюда из крупной стерляди и особенно,‭ ‬стерляжья уха,‭ ‬упоминаются многократно,‭ ‬как признак достатка и особо богатого стола,‭ ‬а также в качестве непременного атрибута широкого разгула.‭ ‬Тем не менее,‭ ‬в те времена стерлядь хорошо знали,‭ ‬любили и умели готовить.‭ ‬Продавалась она в Москве широко и в достаточно большом количестве,‭ ‬при относительной своей дороговизне,‭ ‬она была вполне по карману для стола средней руки.

Обзор Московской области

Начиная рубрику про подмосковную рыбалку, давайте прежде всего поглядим на имеющиеся в нашей области водоемы и населяющих их рыб в целом, с точки зрения статистики. Московская область богата водными ресурсами. Одних только рек, имеющих в пределах области длину более ста километров, у нас шестнадцать. Всего рек и речек, длиннее 10км, более 400, а мелких речушек, ручьев и ручейков не счесть.